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ADOLESCENCIA

La adolescencia es el periodo en el que el niño/a cambia para transformarse en adulto. Comienza con el crecimiento y desarrollo de órganos genitales (“madurez sexual”, la pubertad, menarquía en las niñas, primeras eyaculaciones en los niños) y una serie de cambios físicos y psicológicos que lo llevarán a la edad adulta. Se caracteriza por una aceleración global del crecimiento y maduración que conllevará la modificación de requerimientos nutricionales.

Las niñas suelen presentar el brote de crecimiento puberal hacia los 10-12 hasta los 18 años mientras que los niños suelen retrasarse un par de años, comenzando hacia los 12-14 hasta los 20 años. Las niñas, por tanto, a una misma edad crecen y aumentan de peso más rápidamente que los varones.

La edad de comienzo de la pubertad no solo varía en función al sexo, existe una enorme variabilidad individual, por este motivo para establecer los requerimientos nutricionales del adolescente es más eficaz valorar la edad de maduración sexual que la edad cronológica (típico caso de dos adolescentes de la misma edad, uno ya desarrollado, el otro no).

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ACTIVIDAD DEPORTIVA

Por desgracia nuestro estilo de vida es cada vez menos activo, y éste junto con la mala alimentación son los motivos principales de las elevadas tasas de obesidad actuales. Debemos aumentar nuestro gasto energético ya sea con actividades cotidianas, actividades programadas…..La alimentación debe adaptarse a dicha actividad para maximizar los beneficios obtenidos. A la hora de adaptar la alimentación a nuestra actividad física es preciso diferenciar si las recomendaciones van dirigidas a la población en general que es cada vez más sedentaria o bien a una población deportiva tanto a nivel recreativo como profesional. Se trata de una situación de interés nutricional fisiológica especifica donde los requerimientos nutricionales van a cambiar y por tanto las pautas dietéticas difieren de las dirigidas a la población general. En este caso la intervención del profesional tiene como objetivo: 1)optimizar el rendimiento 2)adaptar la dieta al entrenamiento para recuperarse entre sesiones. (más…)


ADULTO SANO

En el presente informe vamos a detallar cuáles son los requerimientos para un adulto sano, en condiciones fisiológicas normales, en que debe consistir una dieta equilibrada para un adulto en ausencia de patologías y en ausencia de ninguna situación especial.

Una dieta saludable es aquella dieta variada en alimentos y equilibrada en energía y nutrientes, los alimentos los aportarán  en proporción y cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades nutricionales y así conseguir un correcto  funcionamiento de nuestro organismo. Variada  porque no existe el alimento que por sí solo sea capaz de aportar todos los nutrientes  en cantidades suficientes, equilibrada, porque debe aportar las cantidades adecuadas en energía y nutrientes y así no caer en desequilibrios nutricionales tanto por defecto como por exceso. Cuantos más alimentos aporte la dieta, variada, más seguros estaremos de alcanzar las demandas nutricionales.

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ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL (EII)

La EII engloba fundamentalmente dos entidades: Colitis Ulcerosa (CU) y la enfermedad de Crohn (EC). Ambas se caracterizan por ser enfermedades inflamatorias de evolución crónica. Se suelen manifestar en forma de “brotes” con alternancia de periodos de exacerbación de síntomas (fase aguda) y periodos de remisión de los mismos. Aunque de etiología desconocida se supone que debe haber un factor iniciador desencadenante de dicho proceso inflamatorio, la mucosa intestinal se encuentra dañada, lesionada, se inflama, se produce una disfunción intestinal y en consecuencia una malaabsorción de nutrientes originando síntomas como desnutrición y lo más característico de EII,  diarreas sanguinolentas con dolor abdominal.

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SOBREPESO-OBESIDAD

Concepto

 El sobrepeso y la obesidad se define como un exceso de grasa corporal que va a repercutir negativamente sobre nuestro estado de salud, sobretodo cuando su distribución  está centralizada, no es un asunto meramente estético, esta situación  lleva consigo comorbilidad  asociada. El obeso tiene grandes posibilidades de presentar diversas patologías, a esta situación se denomina comorbilidad. Entre ellas podemos citar: alteraciones metabólicas (HTA, dislipemias, diabetes, úrico..), alteraciones cardiorespiratorias (apnea del sueño…), alteraciones óseas, digestivas, cáncer, alteraciones en la mujer (ovarios  poliquísticos, infertilidad…) entre otras.

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MENOPAUSIA

La menopausia es el momento de la vida de la mujer en que cesa la función cíclica de los ovarios y la menstruación. El resultado de la ausencia de producción de hormonas sexuales femeninas, fundamentalmente estrógenos, a partir de de los 40-50 años normalmente. Dichas hormonas van a regular la función de multitud de órganos por lo que su déficit va a tener repercusión multiorgánica, se produce un “descontrol” en el organismo.

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DIABETES MELLITUS

El sistema endocrino de nuestro organismo está constituido por diversos órganos, entre ellos se encuentra la glándula tiroides, las glándulas suprarrenales y el páncreas. Cada uno de estos órganos se encarga de la secreción o producción de una o varias sustancias llamadas hormonas. Los niveles de glucosa en sangre son controlados por una hormona denominada insulina, producida por el páncreas. La insulina se encarga de introducir la glucosa en el interior de las células. Cuando la producción de dicha hormona es inadecuada ya sea porque no se produzca o sí se produce pero no es efectiva en su trabajo, aparece la diabetes mellitus . La característica fundamental de esta enfermedad es la existencia de niveles anormalmente elevados de glucosa en sangre (hiperglucemia). Se conoce como hipoglucemia el descenso por debajo de las cifras normales de glucosa en sangre.

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ANEMIA FERROPÉNICA

ANEMIA: Concepto, tipos y diagnóstico:

La anemia es una patología que se caracteriza por la reducción en el número de los hematíes (glóbulos rojos), dicho déficit puede deberse a la falta de hierro (anemia microcítica o ferropénica) o a la falta de vitamina B12 o fólico (anemia macrocítica). Para su diagnóstico se realiza un hemograma analizando: recuento de hematíes, hemoglobina y hematocrito (Hb<12-13 g/dl, Hcto<36-41% en mujeres y hombres respectivamente), se realiza VCM, técnica que permite diferenciar el tipo de anemia al determinar el tamaño del G.R.: si son pequeños (<80 gl) es microcítica o ferropénica, si son grandes (>100 gl) es macrocítica.

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ESTREÑIMIENTO

Concepto: Se puede hablar de estreñimiento cuando hay menos de tres defecaciones por semana, pasan más de tres días sin defecar o aunque la defecación sea más frecuente existen dificultades como heces duras, sensación de evacuación incompleta o malestar abdominal. El diagnóstico se basa tanto en la frecuencia de la defecación como en los síntomas acompañantes.

-Etiología: Se produce una alteración en el tránsito cólico, una reducción en el peristaltismo intestinal (tránsito) como consecuencia de dietas inadecuadas (malos hábitos nutricionales), sedentarismo, enfermedades neurológicas o abuso de ciertos fármacos (narcóticos, antidepresivos, codeína, antiácidos…). Como podemos observar se trata de una patología multifactorial. Existen complicaciones derivadas del estreñimiento crónico como hemorroides, fisura anal, diverticulitis… (más…)


ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (ECV)

Introducción

La alimentación es clave en el desarrollo de enfermedades muy prevalentes como es el caso de las enfermedades cardiovasculares (ECV). Existen diversos componentes nutricionales que contribuyen tanto como factor de riesgo como de protección cardiovascular, eso es precisamente lo que interesa al dietista/nutricionista, pues modificando dichos factores mediante abordaje nutricional se puede intervenir, previniendo y tratando tales enfermedades.

Las ECV constituyen la primera causa de defunción en el mundo y se prevé que lo siga siendo debido al aumento de su prevalencia en los países con menos recursos y al envejecimiento de la población. Los cambios en la dieta producidos a lo largo de los años por diversos motivos resultan cruciales para entender el escenario epidemiológico.

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